(광고) 20년째 제가 마트에서 담지 않는 세 가지

안녕하세요, 자연누리의 박정희입니다.

2026. 8. 2.

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2026.07.10.Mon ⏐ 무해한 레터 #4

20년째 제가 마트에서

담지 않는 세 가지

님 안녕하세요! 자연누리 박정희입니다. 8월이 시작되고, 휴가와 함께 장보기가 부쩍 늘어나는 계절입니다. 카트를 밀며 매대를 지나다 보면 붉고 예쁜 고기, 손질까지 끝나 바로 담기만 하면 되는 간편한 식재료들이 참 많지요. 편리하고 먹음직스러워서 저도 늘 손이 갈 뻔합니다.
그런데 20년 넘게 무첨가 식품을 만들어 온 사람으로서, 저는 마트에서 유독 장바구니에 담지 않고 지나치는 것이 몇 가지 있습니다. 위험해서가 아니라, 제가 스스로 정한 기준이 있어서입니다. 오늘은 그 이야기를 솔직하게 나눠보려 합니다.

🌿 "붉고 예쁜 고기가, 원래의 색은 아닐 수 있습니다"

먼저 고백부터 하겠습니다. 훈제오리는 원래 붉지 않습니다.
정성껏 훈연한 오리는 원래 은은한 갈색빛에 가깝습니다. 그런데 매대에서 유난히 곱고 선명하게 붉은 고기나 가공육을 보면, 저는 습관처럼 뒷면을 한 번 더 살펴보게 됩니다. 붉은 빛을 오래 유지시켜 주는 발색제가 들어갔는지를요.
발색제가 나쁘다고 단정하려는 게 아닙니다. 다만 자연누리는 발색제를 쓰지 않습니다. 그래서 우리 훈제오리는 화려하게 붉지 않고, 대신 오리 본연의 정직한 색을 그대로 냅니다. 저는 제 기준을 지키기 위해, 그 붉은 매대 앞에서 카트를 그냥 밀고 지나갑니다.

[제가 마트에서 담지 않는 세 가지]

① 발색제로 색을 낸 가공육 : 붉은 빛이 오래가는 햄, 소시지, 양념육 앞에서는 뒷면부터 봅니다. 우리가 안 쓰는 것을, 굳이 제 밥상에도 올리지 않으려 합니다.
② 캔, 통조림 가공식품 : 참치 캔처럼 오래 두고 먹을 수 있게 만든 통조림류는 편리하지만, 저는 가급적 그날 손질한 생물 재료로 대신합니다. 번거로워도 그게 제 방식입니다.
③ 여러 첨가물이 섞인 복합조미식품 : 한 스푼이면 감칠맛이 확 사는 복합조미료 대신, 저는 다시마·표고버섯·멸치처럼 이름을 아는 재료로 국물을 냅니다.

한 번 먹는다고 표가 나는 것들은 아닙니다. 다만 이런 자극과 편리함이 매일 조금씩 쌓이는 것이 저는 늘 마음에 걸렸습니다. 그래서 저부터 하나씩 덜어내는 쪽을 택했습니다.

그래서 저는

'원물'을 삽니다

저의 결론은 단순합니다. 최대한 원물(原物) 위주로 사자는 것입니다.

손질 완제품 대신 원물 채소로

깨끗이 다듬어 포장된 채소는 편리하지만, 저는 흙 묻은 대파 한 단, 통양파 한 망을 사서 집에서 직접 다듬습니다. 손이 더 가도, 무엇이 들어갔는지 제 눈으로 아는 편이 마음이 놓입니다.

가공품 대신 제철 원물로

통조림, 조미식품 자리를 제철 채소와 정직한 원육으로 바꾸면, 첨가물의 이름을 외울 일이 줄어듭니다.

이름을 아는 재료로만

뒷면 원재료명이 사과, 배, 마늘, 양파처럼 제가 아는 이름들로만 채워질 때, 저는 비로소 안심하고 카트에 담습니다.

사실 이 기준은 하루아침에 세운 것이 아닙니다. 저 역시 무엇을 믿고 먹어야 할지 20년을 헤맸습니다. 자연누리의 투명한 성분표는, 그 오랜 헤맴 끝에 제가 스스로 지키기로 한 약속을 그대로 옮겨 놓은 것입니다.

오늘부터 시작하는

'원물 한 끼' 실천 가이드

거창하지 않아도 됩니다. 세 끼를 다 바꾸자는 게 아니라, 하루 한 끼라도 원물로 직접 차려보자는 제안입니다.

오늘 장바구니에서 딱 하나만 바꾸기

손질 완제품 하나를 원물 재료로 바꿔 담아보세요. 대파 한 단, 양파 한 망이면 충분합니다.

뒷면 원재료명 3초만 확인하기

붉은 고기, 통조림, 조미식품을 담기 전 뒷면을 3초만 살펴보세요. 아는 이름만 있는지 보는 습관이면 됩니다.

하루 한 끼는 내 손으로

번거로워도 하루 한 끼는 원물을 직접 다듬어 요리해보세요. 나를 아끼는 가장 무해한 방식은, 의외로 이렇게 소박한 한 끼에서 시작됩니다.

바쁜 날엔 자연누리 훈제오리나 순살 오리 주물럭에 제철 채소를 듬뿍 곁들여 볶는 것만으로도 충분합니다. 붉지 않아도, 화려하지 않아도, 이름을 아는 재료로 차린 그 한 끼가 오늘의 나를 만듭니다.
세상은 늘 더 붉고, 더 편리하고, 더 자극적인 방법으로 우리를 유혹합니다. 하지만 저는 오늘도 그 앞에서 잠시 멈춰 서서, 원물이 담긴 소박한 카트를 밀고 계산대로 향합니다. 이 레터가 구독자 여러분의 장바구니에도 작은 기준 하나를 세워드릴 수 있다면 더없이 기쁘겠습니다.
무더위에 기력 잃지 마시고, 오늘도 정직한 원물의 힘과 함께 무해하고 든든한 하루 보내시길 바랍니다.